Il sogno ricorrente di chiunque ami la pizza è quello di poterne degustare una fumante e fragrante appena sfornata da un forno a legna, magari leggera, ben condita e soprattutto digeribile.

Il forno a legna, certo, è importante, ma è nelle mani del "mastro" pizzaiolo che si nascondono i segreti per un impasto di qualità. Ogni ingrediente conta, ma la pasta della pizza è la base di tutto.

Preparata con prodotti di qualità, il nostro impasto viene fatto lievitare lentamente per garantire sapore e leggerezza senza compromessi.

Poco lievito eppoi semplicemente farina acqua e sale.